Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72
Телефон: +7 (4722) 33-62-88
E-mail: priemnaya@derbo.ru
3-й Кулинарный чемпионат Черноземья (далее–чемпионат) в настоящее время является кулинарным соревнованием профессиональных поваров и кондитеров в Черноземье.
Чемпионат пройдет 19 апреля 2016 года в Воронежской области.
При поддержке управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области Белгородскую область на данном мероприятии будет представлять команда выпускников технологического факультета Белгородского университета кооперации, экономики и права, в которую войдут:
1.Клименко Владимир, выпускник 2011 года БУКЭП, шеф-повар ООО «Фабрика бортового питания»;
2.Клименко Дарья, выпускница 2015 года БУКЭП, менеджер-администратор ООО «Фабрика бортового питания»;
3.Кривошапов Илья, выпускник 2010 года БУКЭП, су-шеф ресторана «Шамбола».
Организатором соревнований выступает конгрессно-выставочный комплекс «EXPO EVENT HALL», ООО «METRO Cash&Carry», Ассоциация кулинаров и рестораторов Черноземья, Ассоциация Кулинаров России.
В соревнованиях примут участие 8 команд (состав команды: 2 повара и 1 кондитер), подавших заявку на участие от предприятий общественного питания или профильных учебных заведений Черноземья.
Судейство соревнований осуществляют международные члены жюри, которые состоят из известных экспертов и профессионалов отрасли.
Участники чемпионата в течение 90 минут должны будут приготовить следующие блюда:
1.Холодная закуска.
2.Горячее блюдо с гарниром.
3.Десерт в ресторанной подаче.
Основной наградой победителей чемпионата станет участие во Всероссийском кулинарном Чемпионате Chef a la Russe-2017.