3-й Кулинарный чемпионат Черноземья (далее–чемпионат) в настоящее время является кулинарным соревнованием профессиональных поваров и кондитеров в Черноземье.

Чемпионат пройдет 19 апреля 2016 года в Воронежской области.

При поддержке управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области Белгородскую область на данном мероприятии будет представлять команда выпускников технологического факультета Белгородского университета кооперации, экономики и права, в которую войдут:

1.Клименко Владимир, выпускник 2011 года БУКЭП, шеф-повар ООО «Фабрика бортового питания»;

2.Клименко Дарья, выпускница 2015 года БУКЭП, менеджер-администратор ООО «Фабрика бортового питания»;

3.Кривошапов Илья, выпускник 2010 года БУКЭП, су-шеф ресторана «Шамбола».

 Организатором соревнований выступает конгрессно-выставочный комплекс «EXPO EVENT HALL», ООО «METRO Cash&Carry», Ассоциация кулинаров и рестораторов Черноземья, Ассоциация Кулинаров России.

В соревнованиях примут участие 8 команд (состав команды: 2 повара и                                1 кондитер), подавших заявку на участие от предприятий общественного питания или профильных учебных заведений Черноземья.

Судейство соревнований осуществляют международные члены жюри, которые состоят из известных экспертов и профессионалов отрасли.

Участники чемпионата в течение 90 минут должны будут приготовить следующие блюда:

1.Холодная закуска.

2.Горячее блюдо с гарниром.

3.Десерт в ресторанной подаче.

Основной наградой победителей чемпионата станет участие во Всероссийском кулинарном Чемпионате Chef a la Russe-2017.