6-й Кулинарный чемпионат Черноземья (далее–чемпионат) в настоящее время является кулинарным соревнованием профессиональных поваров и кондитеров в Черноземье.

Чемпионат пройдет 11-12 апреля 2019 года в Воронежской области.

При поддержке управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области Белгородскую область на данном мероприятии будет представлять команда студентов Белгородского университета кооперации, экономики и права факультета общественного питания и товароведения.

Все участники кулинарного чемпионата (профессионалы и студенты) должны быть членами Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья.

В соревнованиях примут участие: 15 команд (состав команды: 2 повара и 1 кондитер), работающих по профилю, заявленных заранее от предприятий общественного питания и 5 команд (состав команды: 2 повара) от профильных учебных заведений Черноземья (ВУЗы, ФСПО, ПТУ и т.д.).

Судейство соревнований осуществляют Президент Национальной Ассоциации кулинаров России В.Б.Беляев, судья WACS категории B от Национальной Ассоциации кулинаров, член Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья.

Основной наградой победителей чемпионата станет участие во Всероссийском открытом кулинарном чемпионате Chef a la Russe 2020г.

Участники чемпионата в течение 90 минут должны будут приготовить следующие блюда:

1.Холодная закуска.

2.Горячее блюдо с гарниром.

3.Десерт в ресторанной подаче.