Департамент экономического развития Белгородской области

Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72

Телефон: +7 (4722) 33-62-88

E-mail: priemnaya@derbo.ru

 07 Дек 2017 18:01

Колбаса «Докторская» Томаровского мясокомбината признана товаром повышенного качества

Эксперты Роскачества завершили исследования колбасы «Докторская» 30 торговых марок. Данный продукт был исследован по 70 показателям безопасности и качества. Вся колбаса была произведена в России,  в том числе 2 образца продукции («Томаровский мясокомбинат» и «Горин продукт») в Белгородской области.

 Программа испытаний колбасы «Докторская» включила в себя показатели ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия». Также Роскачество исследовало продукт на наличие посторонних ДНК. По стандарту Российской системы качества колбаса «Докторская», претендующая на российский Знак качества, не должна содержать крахмал, консерванты (бензойную и сорбиновую кислоты) и красители: E102, E110, E124, E131, E132, а также антибиотики в следовых количествах.

Один из главных выводов исследования: колбасу можно есть. Практически все исследованные бренды безопасны для здоровья. Ни в одном образце не было обнаружено превышения общего количества микроорганизмов, кишечной палочки, бактерий золотистого стафилококка, клостридий, листерий, сальмонелл, тяжелых металлов, радионуклидов, генно-модифицированных ингредиентов (ГМИ), нитрозаминов. Отметим, эти показатели говорят о том, что на предприятиях были соблюдены все санитарные нормы, а также были обеспечены правильные условия хранения и транспортировки продукции.

Товаром повышенного качества признана «Докторская» шести торговых марок, среди которых и колбаса белгородского производителя: «Томаровский мясокомбинат», «Балахоновский мясокомбинат», «Мяснов», «Окраина», «Пит Продукт» и «Фамильные колбасы».

По результатам лабораторных испытаний колбаса данных производителей признана высококачественной продукцией, так как она соответствовала не только обязательным требованиям законодательства (ГОСТ Р), но и опережающему стандарту Роскачества. После проведения оценки производства, в ходе которой будет определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данным видам товара российского Знака качества.

Колбаса «Докторская» под торговой маркой «Горин Продукт»  признана  абсолютно безопасной, в ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов, антибиотиков и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако по результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке.

 Детальный отчет по каждому конкретному товару доступен на портале Роскачества: https://roskachestvo.gov.ru/researches/kolbasa-doktorskaya/


Дата последнего изменения: 14 Дек 2017