Департамент экономического развития Белгородской области

Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72

Телефон: +7 (4722) 33-62-88

E-mail: priemnaya@derbo.ru

 27 Июн 2016 12:00

Обучающий семинар на тему: «Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) для общественного питания» прошел в институте переподготовки и повышения квалификации кадров агробизнеса

В институте переподготовки и повышения квалификации кадров агробизнеса ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ в период с 22 по 23 июня 2016 года при поддержке управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области состоялся обучающий семинар на тему: «Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) для общественного питания» для руководителей и специалистов организаций сферы общественного питания Белгородской области.

В ходе учебного процесса был осуществлен обзор требований нового ГОСТа Р  55889-2013 «Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания», проведен разбор ТР ТС 021/2011 в части обязательных к выполнению требований для предприятий общественного питания, проведен анализ рисков, выбор критических контрольных точек, составление плана и необходимой документации по ХАССП для организаций общественного питания.

В проведении лекционных и практических занятий принимали участие ведущие специалисты Управления Роспотребнадзора по Белгородской области, Центра гигиены и эпидемиологии в Белгородской области, Ассоциации производителей и поставщиков качественной продукции «Качество Жизни», заместитель руководителя органа сертификации и системы менеджмента ООО  «Международная служба сертификации», ведущий аудитор по пищевой безопасности AFNOR, преподаватель ISO 9901.

В семинаре приняли участие руководители и специалисты организаций сферы общественного питания из 8 муниципальных образований области, которые получили удостоверения о повышении квалификации.

Департамент экономического развития Белгородской области
Дата последнего изменения: 20 Июл 2017