Департамент экономического развития Белгородской области

Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72

Телефон: +7 (4722) 33-62-88

E-mail: priemnaya@derbo.ru

 18 Май 2015 12:00

Победителями кулинарного чемпионата Chef a la Russe в Черноземье стала команда Общества кулинаров Белогорья

13 мая 2015 года в Воронежской области на территории Сити-парка «Град» в многофункциональном конгрессно-выставочном комплексе Expo Event Hall состоялся Кулинарный чемпионат Черноземья 2015 «Отборочный тур на Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2016».

В соревновании участвовали  команды из Белгорода, Липецка, Воронежа и Махачкалы. 

Победителями данного мероприятия стала команда  «Общества кулинаров Белогорья» в составе: Вайшторта Айка Константиновича (Бренд-Шеф ресторанного комплекса «Зима»), Зимина Евгения Борисовича (Су-Шеф ресторанного комплекса Зима»), Егиазарова Михаила Ашотовича (Президент Общества кулинаров Белогорья).

В командном первенстве поваров  в номинации «Национальный обед»  (кухня народов России) участникам за 90 минут предстояло приготовить три блюда –горячее, закуску и десерт. Обязательным условием было использование рыбы, свёклы и любого вида печени.

Наши кулинары приготовили закуску из шеек раков на низкотемпературной форели с мысом из авокадо, томатным желе и раковым биском, в качестве горячего была представлена томленная индейка с подкопченной молодой капустой, тысячелистником и крапивой, маринованная домашним маслом, а на десерт деструктивный морковный торт с свекольным мороженным и соленой карамелью.

Победа в данном мероприятии обеспечила команде «Общества кулинаров Белогорья» право на участие во всероссийском турнире Cheff a la Russe, который пройдёт в 2016 году в Москве.

Департамент экономического развития Белгородской области
Дата последнего изменения: 20 Июл 2017