Департамент экономического развития Белгородской области

Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72

Телефон: +7 (4722) 33-62-88

E-mail: priemnaya@derbo.ru

 27 Ноя 2012 12:00

В Белгороде прошел смотр-конкурс «Белгородская шоколадница -2012»

В целях популяризации отрасли общественного питания и демонстрации лучших достижений в области кондитерского и кулинарного искусства 14 и 15 ноября 2012 года в Белгороде был проведен городской смотр-конкурс «Белгородская шоколадница-2012».

Организатором смотра-конкурса является управление потребительского рынка администрации города Белгорода.

В смотре-конкурсе приняли участие около 20 хозяйствующих субъектов города, специализирующихся на выработке изделий с использованием шоколада и его аналогов.

В рамках преемственности поколений, в конкурсе приняли участие профильные учебные заведения города, которые готовят специалистов для отрасли общественного питания.

Критериями оценки лучшего предприятия – изготовителя изделия с использованием шоколада или его аналогов являлись:

-наличие в составе сырья для изготовления конкурсного изделия шоколада или его аналогов;

-состояние материально-технической базы предприятия, соответствие санитарным требованиям;

-эстетика оформления конкурсного изделия (видовой состав сырья, гармоничность в колористической гамме, целостность композиции, стиль оформления);

-наличие элементов праздничного оформления, посвященного новогодним и рождественским праздникам или отражающих белгородскую тематику.

Смотр-конкурс проводился в основной номинации «Производитель лучшего изделия с использованием шоколада или его аналогов». В данной номинации призовые места заняли:

1 место - коллектив кондитерского цеха ИП Извековой Е.В.;

2 место - коллектив ООО «Оверо» (директор Садовникова Е.И.);

3 место - коллектив МУП «Комбинат школьного питания» (директор Лихонос Л.Д.).

Также были предусмотрены дополнительные номинации, в которых победителями стали:

-за оригинальность и современный стиль:

 - ресторан «Арт-клуб «Студия» ООО «АКС» (директор Михалев И.С.);

 -    ресторан «Садко» (ИП Антипина С.Г.).

-за новизну и использование современных технологических разработок:

 -    ООО «Выпечка-Люкс» (директор Аллахвердиян А.М.).

-за отражение элементов белгородской тематики и праздничного оформления, посвященного новогодним и рождественским праздникам:

 -    комбинат питания БГТУ им. В.Г. Шухова (директор Сухорукова А.А.);

 -    кондитерский цех (ИП Маслова Т.А.).

Учитывая большое количество представленных на конкурс изделий, заслуживающих внимания и наивысшей оценки, жюри были предусмотрены дополнительные номинации:

- «Лучшая презентация» - ресторан «12 стульев» ООО «Шик» (директор Кротова Н.Ю.);

- «Кулинарные изыски» - управление общественного питания и бытового обслуживания ФГАОУ НПО ЦИУ «БелГУ» (директор Симонова З.Г.);

- «Стремление к цели» - ООО «Комбинат питания-ЖБК-1» (директор  Усачева Р.К.);

- «Молодые таланты» - ОГАОУ СПО «Белгородский техникум промышленности и сферы услуг» (директор Сапрыкин В.Т.).

Отличительной особенностью смотра-конкурса являлась празднично-тематическая направленность, так как шоколад является не только полезным, но и создающим настроение продуктом.

Городской смотр-конкурс «Белгородская  шоколадница-2012» продемонстрировал высокий потенциал мастеров кондитерских изделий, а также стремление к постоянному совершенствованию кулинарного искусства.

 

Департамент экономического развития Белгородской области
Дата последнего изменения: 20 Июл 2017