Департамент экономического развития Белгородской области

Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72

Телефон: +7 (4722) 33-62-88

E-mail: priemnaya@derbo.ru

 01 Май 2014 12:00

В Белгородской области был проведен «Кулинарный поединок-2014»

В соответствии со Стратегией развития региональной системы защиты прав потребителей в Белгородской области на 2011-2020 годы, утвержденной постановлением Правительства области от 11 января 2011 года № 2-пп на территории г. Белгорода с 27 по 29 мая был проведен «Кулинарный поединок-2014».

Организаторами данного проекта выступили управление по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области совместно с администрацией «Мега комплекса «ГРИНН».

Целью данного конкурса являлось повышение престижа профессии «повар» и развитие творческого потенциала молодых специалистов.

Кулинарный поединок представлял собой коллективный поединок двух команд по приготовлению различных кулинарных блюд:

 - студентов образовательных учреждений технологического факультета АНО ВПО «Белгородский университет потребительской кооперации, экономики и права» (Клименко Дарья и Угрюмов Павел) и ОГАОУ СПО «Белгородский техникум общественного питания» (Тарасовский Андрей и Старцова Ирина) и

- поваров ресторана «Мезонин» («Мега комплекс «ГРИНН»).

«Кулинарный поединок – 2014» проходил в три этапа: первый день – приготовление итальянской пасты и салата из меню ресторана «Мезонин», второй день – «Домашнее задание» (холодная закуска и горячее блюдо на выбор соревнующихся) и третий день – «Чёрный ящик» с набором ингредиентов, из которых участники поединка должны были приготовить холодную закуску и горячее блюдо итальянской кухни.

Каждый конкурсный день участники поединка демонстрировали свое мастерство, виртуозность и знание итальянской кухни.

 Оценивало конкурсантов профессиональное жюри, в состав которого вошли шеф-повара ведущих ресторанов города, а также представители управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития Белгородской области.

В финальный, третий день, были подведены итоги поединка исходя из общей суммы баллов, и награждены победители.

С минимальным отрывом от команды студентов победила команда профессиональных поваров ресторана «Мезонин». Им был вручен диплом победителя и кубок. Всем участникам проекта были вручены ценные подарки.

Лучшее блюдо «Домашнего задания» и «Черного ящика» будет включено в меню ресторана «Мезонин».

Итоги конкурса показали высокий профессиональный уровень подготовки студентов вышеуказанных образовательных учреждений, что было отмечено не только членами жюри, но и руководством «Мега комплекса «ГРИНН».

Главный приз поединка для команды студентов – сертификат на трудоустройство в ресторан «Мезонин» был вручен студентке АНО ВПО «Белгородский университет потребительской кооперации, экономики и права» - Клименко Дарье.

Департамент экономического развития Белгородской области
Дата последнего изменения: 20 Июл 2017