Департамент экономического развития Белгородской области

Адрес: 308000, Белгородская область, город Белгород, проспект Славы, 72

Телефон: +7 (4722) 33-62-88

E-mail: priemnaya@derbo.ru

 15 Июн 2016 12:00

В Белгородской области состоялся второй Фестиваль по барбекю «Гриль Фест - 2016»

В целях формирования положительного имиджа Белгородской области как одного из крупнейших производителей мясной продукции на территории Российской Федерации, повышения конкурентоспособности местных товаропроизводителей, а также развития гастрономического туризма как одного из приоритетных направлений туризма 11 июня 2016 года в Белгородской области на территории рекреационно-оздоровительного комплекса «Пикник-Парк» прошел второй Фестиваль по барбекю «Гриль Фест - 2016».

Основными организаторами фестиваля выступили департамент экономического развития области, департамент внутренней и кадровой политики области, Белгородская Ассоциация производителей свинины и Общество Кулинаров Белогорья.

В рамках проведения Фестиваля был проведен Чемпионат по барбекю «Гриль Фест Белгород – 2016».

Участниками Чемпионата по барбекю «Гриль Фест Белгород – 2016» стали 15 команд (по 4 человека в каждой) из 4 регионов Российской Федерации (Белгородской, Воронежской, Курской и Липецкой областей).

Участники Чемпионата должны были приготовить на гриле за отведенное время три блюда: из свинины, курицы и десерт. Команды старались удивить своими шедеврами не только судей, но и зрителей. Все блюда выглядели как настоящие произведения искусства.

Оценивала мастерство приготовленных блюд и осуществляла подведение итогов Чемпионата судейская коллегия, в состав которой вошли:

Председатель конкурсной комиссии: Александр Николаевич Филин - Президент Российской Гильдии шеф-поваров, Вице-президент  Федерации Рестораторов и Отельеров, член Московской Ассоциации Кулинаров, член Французской Национальной Гастрономической Академии, член Итальянской Федерации поваров.

Члены комиссии: Дмитрий Выродов – Президент ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья; Игорь Невинский - лен Национальной Гильдии шеф-поваров, судья федеральной категории по барбекю, член жюри Международного Кремлевского Кулинарного Кубка и Чемпионата России по кулинарии и сервису, шеф-повар ресторана «Солома г.Белгород; Юрий Песков - член Национальной Гильдии шеф-поваров, г. Москва; Дмитрий Готовцев - шеф-повар Гастрономического Ателье «Груша», проект Александра Филина,    г.Москва; Джузеппе Малена - шеф-повар ресторана итальянской кухни La Terrazza, г.Белгород.

В итоге в каждой номинации были определены три призера.

Победителями Чемпионата по барбекю «Гриль Фест Белгород – 2016» в абсолютном зачете стали:

3-е место (бронза) –  команда поваров «Угольные гриллеры», г. Воронеж;

2-е место (серебро) – команда поваров ресторанного комплекса «Зима», г.Белгород;

1-е место (золото) – команда поваров «ProCookingTeam», г.Белгород.

 

Специальные призы (команда награждена дипломом):

Приз Памяти Михаила Егиазарова, основателя конкурса был вручен команде поваров «O,Bistro», г. Липецк.

Лучшая форма одежды команды – диплом вручен  команде поваров  «Грильмены», г.Курск.

Лучшая презентация блюда - диплом вручен команде  «Аркадия», г.Белгород.

Лучшая команда студентов - диплом вручен команде студентов «POK Studio» из АНО ВПО «Белгородский университет потребительской кооперации, экономики и права», г.Белгород.

«Свидетельство о вступлении в Российскую Гильдию шеф-поваров» - специальный приз от председателя конкурсной комиссии Александра Николаевича Филина был вручен:

Программа фестиваля была очень насыщенной: соревнования участников, мастер класс по приготовлению блюд от шеф-поваров, конкурсы для детей и взрослых. В течение дня гостей развлекали: шоу-балет «Мариданс», театр танца «Болеро», кавер-группы «Жара», «Джек-Джек» и группа «Волга-Волга».

Кроме того, гости Фестиваля смогли познакомиться с продукцией областных производителей (ООО «ГК Агро-Белогорье», ЗАО УК «Агропромышленная группа БВК», ООО Торговый Дом «Горин Продукт», колхоз имени Горина, ЗАО «Мясной двор», ЗАО «Алексеевский бекон»), приобрести официальные сувениры фестиваля, попробовать целого приготовленного поросенка, а также поучаствовать в тематических конкурсах и получить подарки от партнеров, а в завершении вечера посмотреть фаер-шоу.

Посетили фестиваль несколько тысяч белгородцев. Среди гостей ГрильФеста – Губернатор Белгородской области Евгений Степанович Савченко, члены Правительства области, а также представители выездного заседания Совета директоров Национального Союза свиноводов, собрание которого проходило в этот день в Белгороде.

По информации представленной предприятиями-производителями и предприятиями общественного питания за весь день гостями фестиваля было реализовано более 1 тонны шашлыка.

Департамент экономического развития Белгородской области
Дата последнего изменения: 20 Июл 2017